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专业简介

酒店管理与数字化运营

来源:本站 浏览量:1015 日期:2021-07-01

【酒店管理与数字化运营】

      培养目标:培养德、智、体、美全面发展,具有酒店管理专业领域必备的基础知识和专业知识,具备从事酒店管理实际工作的职业能力和职业技能,具有良好的职业道德和敬业精神,能胜任五星级酒店和各种特色主题、精品酒店以及相关行业高端服务和管理岗位的高素质、高技能专门人才。培养掌握本专业知识和技术技能,面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业群,能够从事酒店、民宿等接待业的一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才。

      主要专业课程:前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务、餐营与管理、酒店财务管理、酒店信息管理技术、酒店市场营销、酒店人力资源管理等。

      专业教师团队:专业教师90%以上应具有本科以上学历。3年以上专业教师,应达到职业资格或专业技术职称要求,专任专业教师应具有良好的师德修养、专业能力,能够开展理实一体化教学,具有信息化教学能力。

      主要实践环节:

    (一)校内实训基地:积极开展深度校企合作,校企共建、宴会厅、特色餐厅、主题酒店等强化学生实践、管理水平较高、设施设备完善的校内生产性实训基地。

    (二)校外实训基地:优先开拓上海等国际化大都市凯悦、万豪、雅高、洲际等国际高端酒店或昆明市的品牌酒店作为学生校外实训基地。

      就业面向:面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业群并具有本专业职业生涯发展能力;另外,毕业生还可以自主创业,独自经营餐厅、咖啡厅、民宿、中小酒店(客栈)等。

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