一、培养目标
本专业立足云南,面向全国,辐射南亚、东南亚,依托产教融合示范园区,实施校企“双元”育人,提高人才培养与社会需求吻合度。培养具备酒店服务礼仪、数字化管理、餐饮管理、人力资源管理、市场营销等专业知识和技术技能,能在高星级酒店从事前厅服务、客房与餐饮管理、人力资源管理、商务营销等工作的高素质技术技能人才。
二、核心课程
序号
岗位
岗位核心能力
核心课程
1
前厅服务
掌握前厅接待服务标准与礼仪规范
熟知前台客人入住、离店的办理流程与服务
熟知客房服务流程、客房管理与运作
掌握酒店管理系统操作
酒店管理信息系统实务
酒店前厅客房服务与管理
酒店英语
2
客房与餐饮管理
掌握服务标准与礼仪规范
掌握中西餐服务应用技能
了解中西餐菜系菜品文化基础等
餐饮服务与管理
酒店宴会设计
3
酒店人事专员
掌握酒店人力资源管理
掌握酒店人事协作与运营
掌握人事文员基本写作能力
酒店人力资源管理
秘书工作实务
4
酒店营销
掌握酒店OTA运营、餐厅OTO运营等电子商务基础知识
掌握酒店客户管理与销售策略
酒店市场营销
职场人际关系与沟通
课程体系
三、专业特色
与知名酒店深度合作,依托校内酒店实训基地,推行现代学徒制,构建多层次、全方位、实景化的实践教学体系。
四、就业方向
本专业毕业生主要面向云南及周边地区的高星级酒店、餐饮企业、酒店管理公司等从事前厅服务、客房与餐饮管理、人力资源管理、酒店运营与管理、商务营销等工作。